از آنجایی که چندین درجه از فولاد ضد زنگ دوبلکس و فولاد ضد زنگ وجود دارد، مزایا و معایب هر گرید به استفاده از آن و ترکیب شیمیایی گرید بستگی دارد.
به عنوان مثال، فولاد زنگ نزن آستنیتی سری 300 دارای شکل پذیری عالی، مقاومت در برابر خوردگی بهبود یافته و استحکام مکانیکی خوبی است. شیمی آنها را می توان با کاهش یا افزایش محتوای کربن آنها برای اهداف خاص، مانند جوشکاری یا استفاده در دماهای بالا، تغییر داد.
در مقایسه با فولاد ضد زنگ آستنیتی و فولاد ضد زنگ دوبلکس، فولاد ضد زنگ مارتنزیتی و فولاد ضد زنگ فریتی سختی بهتر و مقاومت در برابر خوردگی کمتری دارند.
از آنجایی که فولادهای ضد زنگ دوبلکس بسیار آلیاژی هستند، هزینه استفاده از این فلزات می تواند بالا باشد. با این حال، گریدهایی مانند 904L بیشتر از برخی فولادهای زنگ نزن دوبلکس استاندارد قیمت دارند.
علاوه بر ضریب هزینه، بر خلاف آلیاژهای نیکل مانند مونل، اینکونل و غیره می توان از آلیاژهای فولاد ضد زنگ کمی در دماهای بالا استفاده کرد.
یکی دیگر از معایب این آلیاژها مقاومت در برابر ضربه آنهاست که در دمای منفی 50 درجه سانتیگراد خوب نیست.